BLACKJACK

Whisky Imperial Stout - 10% alc./vol
Dedicata a tutti coloro che sanno quando è il momento di fermarsi e aspettare.

Whisky Imperial Stout - 10% alc./vol
Dedicata a tutti coloro che sanno quando è il momento di fermarsi e aspettare.

33,55€

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Ebano

Maltato (Dolce, Miele, Caramello)

Agrumato

Salato

Selvatico

L’idea di invecchiare la Verdi Imperial Stout in botti di whisky ci fu suggerita da un nostro vecchio importatore svedese, infatti un bel giorno ci regalò una botte di bourbon svedese pregandoci di riempirla con la Verdi e facendoci promettere che avremmo imbottigliato il contenuto col nome di Black Jack (un progetto che fece anche con altri noti birrifici europei), il risultato fu sensazionale. La morbidezza della birra e le sontuose tostature sembravano essere fatte apposta per essere armonizzate dai sentori di vaniglia e le note eteree date dal Whisky. Dopo quell’episodio abbiamo più volte ripetuto l’esperienza, utilizzando però botti di Whisky provenienti da alcune rinomate distillerie scozzesi (Caol Ila, Laphroaig, Bowmore, Lagavullin, Ardbeg, Macallan, Caperdonich). Ogni botte ha un carattere diverso e lascia nella birra la sua impronta distintiva e per alcuni anni abbiamo imbottigliato la Black Jack Verdi Imperial Stout unicamente da singola botte, con l’intento di esaltare la tipicità di ogni cask. Tuttavia, col passare del tempo e dell’esperienza, ho ritenuto interessante assemblare diverse botti per creare dei blend unici per equilibrio ed armonia. Su ogni etichetta sono indicate la regione di origine della distilleria (non ci è concesso specificarne in etichetta il nome) e l’anno della botte, tutte le bottiglie sono numerate.

Giovanni
Nel bicchiere, al naso e al palato…

Versione della Verdi Imperial Stout invecchiata per almeno 6 mesi in botti di whisky provenienti dalle migliori distillerie scozzesi. Ha profumi di vaniglia, liquirizia, cioccolato fondente e torba, alternati da sfumature eteree ed alcoliche. In bocca è calda e morbida, complessa ma equilibrata.

Formato
Bicchiere
Disponibilità

Tutto l’anno

Quantità

Cartone da 12 bottiglie, Cartone da 4 bottiglie