SUPREMA RATIO

STAGIONALI

Single Hop IPA - 5.4% alc./vol
Un solo malto, un solo luppolo. La suprema legge dell'IPA.

14,00€

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo dorato

Maltato (Dolce, Miele, Caramello)

Agrumato

Dopo aver assaggiato tante single hop IPA cariche di malti caramelli e poca grazia, il mastro birraio Giovanni Campari ha deciso che era giunto il momento di cimentarsi in questa sfida. L’idea però era quella di partire da due postulati diversi: da un lato come tipo di birra voleva una session (cioè una birra dal basso grado alcolico), dall’altro voleva usare un singolo tipo di malto che non sarebbe mai dovuto cambiare da una birra all’altra. Come malto ha scelto il Pale, dalle fantastiche note biscottate, fragranti e gustose. Non c’è bisogno di artifici quando si vuol far parlare solo le materie prime, quindi un solo malto , un solo lievito (US-05, ceppo ale molto diffuso e piuttosto neutro) e naturalmente un solo luppolo, che cambia di anno in anno.

Il nome Suprema Ratio sta a significare la legge suprema dell’IPA, la summa ratio da cui discende ogni cosa.

 

Nel bicchiere, al naso, al palato…

La birra assume un colore giallo dorato intenso con un cappello ricco di schiuma fine. Ha profumi agrumati e resinosi, un gusto leggermente biscottato che è caratteristica del malto utilizzato. Poi apre alle sensazioni date dal luppolo Simcoe: delicato ma con grande carattere, sentori di frutta candita, ananas, sino al fiore di melo.

Colore

Giallo dorato

Formato
Bicchiere
Maltato

Intensità I

Profumo

Agrumato II

Quantità

Cartone da 12 bottiglie, Cartone da 4 bottiglie